U posljednjem desetljeću gluten je postao gotovo sinonim za “nezdravu” prehranu. Mnogi vjeruju da će izbacivanjem glutena automatski izgubiti na težini ili se osjećati bolje, no znanost ne podržava takve generalizacije.
Jedan od najčešćih mitova je da svi ljudi trebaju izbjegavati gluten. Zapravo, većina populacije nema nikakvu negativnu reakciju na gluten, a žitarice koje ga sadrže važan su izvor vlakana, vitamina skupine B i minerala poput željeza.
Drugi mit je da bezglutenska prehrana znači zdraviji način života. Iako može pomoći osobama koje imaju dijagnosticiranu osjetljivost, za ostale osobe to može značiti nepotrebne prehrambene restrikcije i povećanje troškova.
Važno je donositi odluke na temelju činjenica, a ne trendova. Ako se osjećate loše nakon konzumacije glutena, prvo potražite stručno mišljenje prije nego što u potpunosti promijenite prehranu.